Erythritol Serapur Puder 300g

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feinkörniger, gut löslicher Zuckerersatz

Anzahl

  • Geschmack: Neutral, süss, leicht kühlendes Mundgefühl
  • Zutaten: 
  • Besonderes: Erythritol kommt in der Natur vor und wird aus natürlichen Rohstoffen durch einen Gärungsprozess gewonnen, wie wir ihn z.B. aus der Herstellung von Wein, Joghurt oder Käse kennen, ist ganz ohne Chemie und enthält keine Kalorien. Es erhöht den Blutzuckerspiegel deshalb nicht (GI-Wert = 0). Erythrit enthält im Gegensatz zu anderen Zuckeralkoholen keine Kalorien und wird auch anders verstoffwechselt. Weist ca. 70% Süsskraft verglichen mit herkömmlichem Zucker auf und wird zu 90 % über den Dünndarm aufgenommen und über die Nieren ausgeschieden. Erythritol ist zahnschonend, gut löslich und gut verträglich, 
  • Geeignet für: Lässt sich für sämtliche Gerichte, Gebäcke usw. einsetzen, lässt sich sogar karamellisieren, eignet sich einzig nicht pur für Hefegebäcke, da es der Hefe nicht als Nahrung dient und das Gebäck somit nicht aufgeht.
Herstellungsprozess USP
Schonende Verarbeitung der Zutaten.
Einsatz
Lässt sich für sämtliche Gerichte, Gebäcke usw. einsetzen, lässt sich sogar karamellisieren, eignet sich einzig nicht pur für Hefegebäcke, da es der Hefe nicht als Nahrung dient und das Gebäck somit nicht aufgeht.
Herkunft
Deutschland
Verzehrsempfehlung
Grundsätzlich sollte der Anteil von SERA bzw. SERAPUR maximal 20% aller Backzutaten betragen. Bei Hefeteig-Rezepten müssen Sie etwas normalen Zucker beibehalten und die Gehzeit verdoppeln. Bei Marmeladen stellt sich mehr oder weniger schnell (3 Tage bzw. 3 Wochen) eine Auskristallisierung des Erythrits ein.