Low Carb Raw Matcha Kakao Cake

Für 1 rechteckige Form, ca. 22 x 8 cm, mit Backpapier ausgelegt

Schwierigkeitsgrad: 1

Zubereitungszeit: Ca. 30 Min., kühl stellen mind. 2 Std.

1. Schicht Kakao, das brauchts:

100 g Kakaobutter
100 g VITALUCE KOKOSNUSSÖL
4 EL VITALUCE ISOMALTULOSE
50 g Kakaopulver
1 Prise Meersalz

2. Schicht Matcha Kokosnuss, das brauchts:

150 g VITALUCE KOKOSNUSSÖL
300 g Coco Saphan Kokosmilch (mind. 80% Kokosanteil)
3 EL Rapunzel weisses Mandelmus
100 g VITALUCE ISOMALTULOSE
1 Prise Meersalz
200 g Ölmühle Solling Kokosflocken
1 EL Iswari Matcha Pulver

Vitaluce Tipp:

Füge noch 4 Kapseln Vitaluce Vita Age der Masse bei, einfach Kapseln vorsichtig öffnen und Pulver in die Masse geben, gut verrühren.

Zubereitung:

1. Alle Zutaten für die Kakaoschicht in einem Pfännchen schmelzen und dabei gut verrühren.
2. Flüssige Masse in die Form giessen, sofort kühl stellen.
3. Kokosöl, Kokosmilch und Isomaltulose in einer weiteren Pfanne schmelzen, dabei gut verrühren.
4. Kokosflocken und Meersalz einrühren, zu Letzt Matcha Pulver beigeben.
5. So verrühren, dass eine leichte Marmorierung entsteht. Diese Masse auf der festgewordenen Kakao Masse verteilen, glattstreichen, ebenfalls mind. 2 Std. kühl stellen.
6. In Würfel oder Schnitten schneiden und kühl geniessen.

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